“Svako jutro jedno jaje organizmu snagu daje.” Ili dva.
Jutarnje dvojbe. Zobene pahuljice ili jaja? A zašto ne bih spojila oboje? I tako su nastale ove male slane palačinke. Idealni doručak. A možda i večera. 🙂
Sastojci:
- 2 jaja
- 0,5 dl mlijeka (može biti i biljno)
- pola čajne žličice soli
- 50 g zobenog brašna (ili zobenih pahuljica)
- ulje (ja koristim kokosovo bez mirisa, ali može bilo koje drugo koje je pogodno za pečenje palačinki)
Priprema:
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U žumanjke dodajte mlijeko, sol i zobeno brašno* te sve zajedno izmiksajte.
*Ukoliko nemate zobeno brašno, i nemate čime samljeti zobene pahuljice u brašno, potopite zobene pahuljice u mlijeku i ostavite deset minuta da se namoče. Zatim umiješajte žumanjke i sol te sve zajedno izblendajte štapnim mikserom.
Bjelanjke izmiksajte posebno u čvrsti snijeg. Snijeg od bjelanjaka lagano umiješajte u već dobivenu smjesu od žumanjaka i zobi.
Stavite tavu na laganu vatru da se grije i premažite ju uljem. Kad je dovoljno ugrijana, žlicom stavljajte smjesu na tavu i oblikujte male palačinke. Bitno je da vatra ne bude prejaka jer će, u suprotnom, u sredini ostati sirove.
Palačinke poslužite dok su još tople. Ja ih najviše volim kombinirati s ljubičastim lukom prelivenim bučinim uljem. A Vi svoju najbolju kombinaciju otkrijte sami. 😉
Dobar tek! 🙂
Najnoviji komentari