Rolice s pistacijom i bijelom LinoLadom

Iako su ove rolice s pistacijom nastale skroz spontano, u nedostatku cimeta, zaslužile su da recept ostane zapisan kako bih ih mogla napraviti ponovo. Naime, krenula sam mijesiti tijesto za cimet rolice po svom najražem receptu i dok sam ih mijesila (lažem, mijesio ih je moj kuhinjski pomoćnik) shvatila sam da nemam ni trunke cimeta. I tako sam krenula u potragu za nekim nadjevom, a na polici frižidera ukazao mi se namaz od pistacije koji je već tamo obitavao neko duže vrijeme. I tako sam tijesto premazala namazom od pistacije. Ali drama tu ne završava, nisam imala dovoljno namaza da napravim i preljev od tog istog namaza od pistacije pa sam preljev odlučila napraviti od sirnog namaza i bijele LinoLade. I tako je nastao ovaj savršeni spoj pistacije i bijele LinoLade. Da smo u “Dubai” fazi, nazvala bih ih Dubai rolicama, ali pošto smo napokon izašli iz tog trenda, sada ću ih jednostavno nazvati rolicama s pistacijom i bijelom LinoLadom iako je njihov okus sve, samo ne jednostavan.

TIJESTO:

• 400 g glatkog brašna
• 200 ml mlijeka
• kvasac
• žlica šećera
• žličica soli
• 2 jaja
• 70 g maslaca ili margarina
• 1 vanilin šećer

U toplo mlijeko (ne vruće) umutiti kvasac  i šećer i ostaviti deset minuta na toplom mjestu.

Pomiješati nadošli kvasac, jaja, sol i vanilin šećer te dodati brašno i zamijesiti tijesto. Dodati maslac (sobne temperature) narezan na manje komade i mijesiti tijesto sve dok se maslac u potpunosti ne rastopi.

Ostaviti tijesto da se diže (otprilike 2 sata). Razvaljati tijesto u oblik pravokutnika debljine 1 cm.

NADJEV:

• 200 g namaza od pistacije (ako koristite nezaslađeni maslac od pistacije, treba ga pomiješati sa malo šećera)

Premazati razvaljano tijesto nadjevom, zarolati i razrezati kriške debljine cca 3-4 cm. Poredati u kalup za pečenje, prekriti krpo i ostaviti da se diže barem pola sata.

Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva, 20-25 minuta. Ako primijetite da se jako zažarilo u nekom trenutku, prekriti folijom do kraja pečenja.

PREMAZ:

• 200 g sirnog namaza
• 100 g bijele LInoLade

Pomiješati sirni namaz i bijelu LinoLadu te premazati preko toplih rolica.

Video sa postupkom izrade rolica s pistacijom i bijelom LinoLadom možete naći na mom TikToku, Instagramu ili YouTube kanalu. 😊