{"id":265,"date":"2026-03-18T18:06:14","date_gmt":"2026-03-18T17:06:14","guid":{"rendered":"https:\/\/mrvicakruha.com\/?p=265"},"modified":"2026-03-18T18:10:44","modified_gmt":"2026-03-18T17:10:44","slug":"burek-s-mljevenim-mesom","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mrvicakruha.com\/index.php\/2026\/03\/18\/burek-s-mljevenim-mesom\/","title":{"rendered":"Burek s mljevenim mesom"},"content":{"rendered":"\n

Burek s mesom ili samo burek? Postoji li burek sa sirom? Vje\u010dna rasprava na Balkanu. Pa hajmo prvo na neke \u010dinjenice. <\/p>\n\n\n\n

Rije\u010d burek dolazi od turske rije\u010di “b\u00f6rek” i ozna\u010dava razli\u010dita jela od tankog tijesta tj. vu\u010denog tijesta. Dopu\u0161teni su raznovrsni nadjevi, a naj\u010de\u0161\u0107i su meso, sir, \u0161pinat i krumpir, ali postoje \u010dak i slatke verzije. Mo\u017ee biti razli\u010ditih veli\u010dina pa \u010dak i oblika. Naj\u010de\u0161\u0107e se nadjev zamota u tijesto i zatim poslo\u017ei u spiralni oblik ili je pak napravljen od vi\u0161e slojeva tijesta izme\u0111u kojih se stavljaju slojevi nadjeva. Nastao je u vrijeme Osmanskog Carstva, a kasnije se pro\u0161irio i na podru\u010dje Balkana.<\/p>\n\n\n\n

Kako smo mi ljudi razli\u010diti, tako su nastali i razli\u010diti nazivi za burek prilikom dolaska na balkanska podru\u010dja. Neki \u0107e “burek” nazivati samo burek s nadjevom od mesa, a ostale verzije dobivaju svoje nazive kao \u0161to su sirnica i krumpiru\u0161a, a neki \u0107e pak jednostavno re\u0107i burek s mesom i burek sa sirom. I to je sasvim uredu!<\/p>\n\n\n\n

Ono \u0161to nikako ne mogu razumjeti je da se ljudi me\u0111usobno vrije\u0111aju radi razli\u010ditih naziva. Za\u0161to jednostavno ne mo\u017eemo prihvatiti razli\u010ditosti? Isto tako ne razumijem da u dana\u0161nje vrijeme interneta, kada je toliko lako do\u0107i do informacija, ljudi \u010desto izmi\u0161ljaju neke “\u010dinjenice” koje nisu istinite i na temelju tih la\u017enih podataka se besramno raspravljaju s drugima. Dakle, prvo se informirajmo, a zatim mo\u017eemo ulaziti u neke raspravice. Ali samo one koje su zabavnog karaktera jer stvarno mislim da nema potrebe da se vrije\u0111amo i nazivamo pogrdnim imenima radi obi\u010dnog naziva jela koje \u010dak ni nije originalno na\u0161e.<\/p>\n\n\n\n

Ali ono oko \u010dega se sigurno ve\u0107 sad svi mo\u017eemo slo\u017eiti je da je burek jako ukusan! Meni je najdra\u017ei kad je izvana hrskav, a iznutra so\u010dan. I iako je najbolji s doma\u0107im tijestom, nekad nemamo vremena za razvla\u010denje kora, ali nema potrebe da zato ne u\u017eivamo u njemu. Zato donosim jedan recept za brzinski “la\u017eni” burek s mljevenim mesom.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>
\"\"<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

SASTOJCI:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 500 g listova za savija\u010de<\/li>\n\n\n\n
  • 600 g mljevenog mesa (onog kojeg najvi\u0161e volite \ud83d\ude09)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 ve\u0107i luk ili 2 manja<\/li>\n\n\n\n
  • 2 re\u017enja \u010de\u0161njaka<\/li>\n\n\n\n
  • 2 \u017elice masti (mo\u017eete koristiti i ulje)<\/li>\n\n\n\n
  • 4 dcl vode<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    PRIPREMA:<\/p>\n\n\n\n

    Na malo masti popr\u017eiti mljeveno meso, a zatim dodati sitno nasjeckan luk luk. Dok se luk prodinsta, dodati i za\u010dine; sol, papar i per\u0161in.Pred kraj dodati i nasjeckani \u010de\u0161njak. Zalijati s \u010da\u0161om vode (ili jo\u0161 bolje temeljca) i ostaviti da kuha dok sva voda ne ispari.<\/p>\n\n\n\n

    Pomije\u0161ati vodu, mast i malo soli. (Ja stavljam toplu vodu kako bi se mast rastopila, a ako radite s uljem, mo\u017ee i hladna voda.)<\/p>\n\n\n\n

    Pleh premazati s malo masti. Prvo stavljamo listove tijesta; na dno stavljam 3-4 lista (ovisno o debljini) i izme\u0111u svakog lista polijevam s 2-3 \u017elice mje\u0161avine vode i masti. Zatim stavljamo sloj mesa pa ponovo 2-3 lista i tako ponavljamo postupak dok ne potro\u0161imo sve listove i meso. S ostatkom vode i masti prelijati cijeli burek prije pe\u010denja. <\/p>\n\n\n\n

    Pe\u0107i na 200 stupnjeva 30-40 minuta, ovisno o pe\u0107nici. Ako primijetite da se burek prebrzo za\u017eario, smanjite na 180 stupnjeva. <\/p>\n\n\n\n

    Preokrenuti burek naopa\u010dke i rezati na komade \u017eeljene veli\u010dine.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Video sa postupkom izrade bureka s mljevenim mesom mo\u017eete na\u0107i na mom YouTube kanalu, TikTok-u, Facebook-u ili Instagram profilu. \ud83d\ude0b\ud83d\ude0a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Burek s mesom ili samo burek? Postoji li burek sa sirom? Vje\u010dna rasprava na Balkanu. Pa hajmo prvo na neke \u010dinjenice. Rije\u010d burek dolazi od turske rije\u010di “b\u00f6rek” i ozna\u010dava razli\u010dita jela od tankog tijesta tj. vu\u010denog tijesta. Dopu\u0161teni su raznovrsni nadjevi, a naj\u010de\u0161\u0107i su meso, sir, \u0161pinat i krumpir, ali postoje \u010dak i slatke […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":269,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7,41],"tags":[184,180,185,181,183],"class_list":["post-265","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mala-pekarica","category-slana-soba","tag-brzinski-burek","tag-burek","tag-burek-s-gotovim-korama","tag-burek-s-mesom","tag-mljeveno-meso"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/mrvicakruha.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/WhatsApp-Image-2026-03-18-at-17.48.57.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mrvicakruha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/mrvicakruha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mrvicakruha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mrvicakruha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mrvicakruha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=265"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/mrvicakruha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":272,"href":"http:\/\/mrvicakruha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265\/revisions\/272"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mrvicakruha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/269"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mrvicakruha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mrvicakruha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mrvicakruha.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}